幕阜山下的年味

我是七十年代后的，记得八十年代那个时候，我们穿件新衣服会是一种奢侈，城里亲戚家淘汰下来的衣服会让我们欣喜若狂当做时髦服装，最后还会缝缝补补的传给弟弟妹妹。那个时候每到年底，父母会买几米“滴确良”布请村里的裁缝给大家每人做一套新衣服。除了有新衣服外，吃的也丰富，都是自制的纯天然绿色食品，所以我们有着对过年的强烈企盼。然而，社会发展到今天，买件新衣服已经是日以为常的事情，吃的也是餐餐美味佳肴，过不过年都不影响了，在没有了这种期待和企盼支撑，我们对过年的渴望也逐渐消减。

生活在进步，社会在发展，衣食住行方面的生活条件改善，让很多东西不再是过年才有，吃的、穿的、用的、住的都更好了，走亲访友、购物消费，以前的年味都渗透到日常生活中了。因此，我们感觉不到了年味的独特。

还记得在七八十年代时，乡下吃的零食还比较匮乏，不要说是平时，就是逢年过节，一般家庭过年的果品也只有“烧巴茴片、玉兰片、玉米花、和人参米”等，当时算起来只有那几户吃“国家粮”的家里才有诸如饼干、纸包糖、花生、瓜子之类的过年果子。当中所有的果子以人参米、玉米花最实惠，最普遍。半升大米或玉米粒就能爆出两皮杂箕的米花和玉米花，足够让嘴馋的孩子们吃上两三天。至于我的老家为什么把它叫为“人参米”，我好久都没弄明白，论味、论形状，或者是论营养价值都与人参搭不上边，我反而觉得北方人称其为“爆米花”要生动贴切得多。

那时都是按月发粮，想吃人参米也只有熬到过年二十边间的时候才能一过口瘾。就在那几天，邻村的邓师傅就会挑着一担打人参米的行头来我们这里，选一个人口比较集中的大屋场生炉架摊。只要听到第一声打人参米和玉米花的爆炸声，邻近的女人们就会拿着半升大米和玉米粒，牵着光屁股的小孩聚到那里，也就从那天开始，无忧无虑的孩子们就天天倒计着过年的日子。

打人参米和玉米花的那个东西，我们那里叫“人参米罐”，一个黑黑的肚子，罐在炉火里不停的转，风箱“呱唧呱唧”地配合着罐子的转动，转动的手柄处有一块压力表，邓师傅边转边瞄着压力表的变化，差不多了，就会拿过一个口上缝着麻袋的竹套筒，把罐往套筒口上一搁，用一根短铁棍“叮叮”的敲两下，然后用铁管套在罐的气阀盖的装置上，猛地一踩，铁管顺势一扳，“轰”！一股热浪带着白花花的人参米从罐口喷射而出。

一般爆的人参米会选择用晚稻米，晚稻米粒大，炸出来的人参米也就粒粒饱满，一粒大米能膨胀到四、五倍，但是它赖呷不经饱，“呷一天冒一寸屎”，只是有时吃多了（尤其是在饭前）就容易涩口，不想吃饭了。人参米是那个年代人们最喜欢的食物。

打人参米和玉米花的时候，邓师傅当然是“主角”，围着他的都是一些女人和孩子，孩子在旁边追闹，女人们则趁着空闲做着昨天晚上没做完的针线活，还有几天就要回娘家拜年了，该给家人备好的毛衣、布鞋得在这几天赶出来，炉火在大厅里呼呼地响着，里面暖意融融，香气四溢。每到快要打自家人参米和玉米花的时候，女人们就会柔柔的喊一句：邓师傅，给我多放点糖啊！邓师傅一边嘴里“嗯、嗯、嗯”地答应着，一边从身上的口袋里掏出一个小瓶子，用一根挖耳大小的勺子从瓶子里勾出几粒眼屎大的糖精丢到罐里，一会儿又香又甜的人参米或者玉米花就填满了各家各户带来的脸盆、竹杂箕……，不论是谁家的人参米和玉米花炸熟了，临走的时候，女人们总要往围着看热闹的孩子们的口袋里塞上一把，孩子们脏脏的小手一边揩着鼻涕，一边高兴地往嘴巴里塞着人参米或者玉米花，人参米和鼻涕粘在一起，贴满了幸福、满足的小脸。

不时的爆响，应和着村民们平凡的日子，也迎来了几天后家家户户欢庆的鞭炮，还有，屋顶上升起的渗透着希望的缕缕炊烟。打人参米和玉米花的气氛，也氤氲出岁暮里一个温馨的结。

现在，随着生活水平的提高，人参米和玉米花已逐渐从人们的味蕾中淡去，曾经熟悉的年味也相去甚远，后来我似乎才明白：那个时候的人参米何以会那么香甜、那么质朴！美美的名字何以会叫得那么滋补、那么幸福！

时代在变，习俗也在变，然而不是年味变了，而是每代人都有了自己独特的年味。每个人对年味的看法可能不同，但日子确实是越过越好了，只要团圆的期待在，年味就在！愿我们每个人都不要活在过去，而勇敢的活在当下。